Warum Omas Rezeptbuch eigentlich ein Superhelden-Kompendium ist.
Ein echtes Superfood, das nicht im Umhang daherkommt, sondern im Suppentopf blubbert. Knochenbrühe ist quasi das Schweizer Taschenmesser unter den Lebensmitteln: Sie strotzt vor Mineralien, Vitaminen und Kollagen – und verpasst deiner Gesundheit einen Energieschub, bei dem sogar Popeye neidisch wird. Ach ja, und als Würzmittel schlägt sie jedes chemische Tütensüppchen um Längen.
Eine Tasse Brühe als Geheimwaffe gegen Grippe und Schnupfnasen? Was die Großeltern schon wussten: Da ist wirklich was dran! Knochenbrühe bringt nicht nur Durchzug in deine Nase, sondern pusht auch dein Immunsystem, stärkt die Knochen, polstert die Darmwand und feuert eine Salve Entzündungshemmer ab. Also, wenn schon Brühe – dann bitte echte traditionelle Knochenbrühe! Denn Fertigprodukte kommen meist ohne Knochen aus, dafür aber mit Zutaten, die klingen wie eine Chemieprüfung: Emulgatoren, Geschmacksverstärker und Co.
Das Original hingegen ist ein Nährstoffgigant, der sein Superhelden-Dasein ehrlich verdient. Die Schatztruhe an Nährstoffen in Knochenbrühe
• Vitamin A (Retinol), K und C: Für den klaren Blick, eine Haut wie ein Pfirsich und Immunkräfte, die jedem Schnupfen die kalte Schulter zeigen. Vitamin K sorgt dafür, dass kleine Kratzer nicht zum Blutbad werden, und Vitamin C hilft dir, Eisen aus besser zu nutzen.
• Kollagen und Gelatine: Die Schönheitsgeheimwaffe gegen Falten und Cellulite. Kollagen flickt dir die Gelenke, Gelatine polstert den Darm – und das alles ganz ohne Schönheits-OP!
• Die Aminosäuren Glycin und Prolin: Für ein Bindegewebe wie ein Trampolin, Gelenke, die wie geölt gleiten, und ein Gehirn, das auch montagmorgens noch funktioniert. Und statt Schafe zählen: Glycin hilft beim Einschlafen, Prolin repariert alles, was nach dem Sport zwickt.
• Glucosamin: Der Gelenkschmiere-Meister unter den Zutaten. Macht das Knie wieder beschwingt wie auf dem Pausenhof.
• Omega-3- und -6-Fettsäuren: Heldenfett für Herz und Kreislauf – und keine Angst, die machen keine Bäuche.
• Eisen: Bringt den Sauerstoff dahin, wo er gebraucht wird – und sorgt dafür, dass Müdigkeit und bleiche Gesichter gar nicht erst auftauchen. Besonders für junge Superheldinnen, Frauen und Vegetarierinnen eine echte Geheimwaffe.
• Zink und Magnesium: Für starke Muskeln, stabile Knochen und ein Immunsystem, das garantiert nicht aufgibt. Zink baut auf, Magnesium powert.
• Phosphor und Kalzium: Damit deine Knochen und Zähne fester sind als der Wille, auf die letzte Portion Brühe zu verzichten. Energie gibt’s obendrauf.
• Schwefel: Der heimliche Star, der Haut, Haare und Nägel glänzen lässt wie frisch poliert – und dabei ganz unauffällig wirkt.
Mit einer guten Portion Knochenbrühe wirst du vielleicht nicht magisch, aber du fühlst dich garantiert ein kleines bisschen heldischer.
