Gehirnentwicklung mit tierischen Lebensmitteln: Was passiert, wenn wir während der Gehirnentwicklung keine tierischen Lebensmittel in unserer Ernährung haben.
Auszug aus einem Interview mit Dr. Georgia Ede
Übersetzung: Eveline Gisela Amort
Dr. Georgia Ede: Ich bin in Sachen Ernährung für die Wahlfreiheit. Ich möchte nur, dass die Menschen die richtigen Informationen haben, damit sie eine fundierte Entscheidung treffen können, die Risiken und Vorteile verstehen und dann mit klaren Augen an die Sache herangehen können.
Die Bevölkerungsgruppe, die am anfälligsten für Nährstoffmangel ist, sind schwangere Frauen und sich entwickelnde Kinder.
Deshalb möchten wir keinen einzigen Nährstoff auch nur für eine Minute verpassen. Während der Gehirnentwicklung gibt es Schritte, die wir möglicherweise nie korrigieren können. In meinem Buch gibt es ein Kapitel mit dem Titel „Das pflanzliche Gehirn“, in dem genau erklärt wird, was passiert, wenn wir während der Gehirnentwicklung keine tierischen Lebensmittel in unserer Ernährung haben.
Bedenken Sie, wie gefährlich das ist. Das hören wir doch nicht in den Mainstream-Botschaften über pflanzliche Ernährung. Wir hören nie das Wenn und Aber über vegane Ernährung, das ist ein sehr heikles Thema. Die Leute müssen die Risiken kennen, damit sie fundierte Entscheidungen treffen können.
Ich fühle mich definitiv schlechter, wenn ich Pflanzen esse, mein Gehirn wird davon eindeutig beeinträchtigt. Die Medien reden nicht darüber. Eine meiner Patientinnen reagierte bei einer Party schrecklich auf Gemüsechips mit Tapiokapulver. Sie ernährte sich hauptsächlich von Fleisch und reagierte heftig, es ging ihr richtig schlecht. Am Ende musste sie die Party verlassen. Sie recherchierte die Gemüsechips und fand heraus, dass man eine Art Ausschlag davon bekommt. Das Tapiokapulver hatte einen viel höheren Cyanid Gehalt, als es normalerweise haben sollte.
Wer hat gesagt, dass bis zu zehn Milligramm Cyanid okay sind? Diese Tüte Chips enthielt Hundertsechzig! Eine Tüte pro Tag und wir erreichen unseren maximalen Cyanid Gehalt! Wenn sie uns das sagen würden, würde das niemand essen. Oder kaufen. Aber es ist unverantwortlich, das nicht zu sagen. Wir haben diese verschiedenen Giftstoffe, von denen wir wissen, dass sie Schaden anrichten. Diese Chips sind so konzipiert, dass sie sehr schmackhaft sind. Sie sind so konzipiert, dass sie süchtig machen. Wir wollen noch einen Chip und noch einen Chip und noch einen Chip und wir essen ganze Tüten von diesen Dingern. Sie sind so konzipiert, dass wir diese Schwelle überschreiten, und niemand sagt uns etwas darüber, was außerordentlich verantwortungslos und ziemlich beängstigend ist.
Im Kapitel über Obst und Gemüse in meinem Buch spreche ich insbesondere über Maniok als ein Lebensmittel, das ich nicht als Lebensmittel bezeichnen würde. Ich nenne es gefährlich. Es hängt von der Quelle und von der Menge ab. Aber warum sollten wir uns irgendeiner Menge Zyanid aussetzen wollen? Es ist ein Mitochondriengift. Warum sollten wir uns das antun wollen? Wir wissen nicht immer, wie viel in dem Produkt enthalten ist. Das habe ich in das Buch geschrieben. Manche Länder haben unterschiedliche Grenzwerte dafür, wie viel Zyanid in ihren Maniokprodukten enthalten sein darf. Je nachdem, wo wir leben, erhalten wir möglicherweise Produkte, die nicht so sicher sind wie andere. Ich halte Maniok wirklich für eines der Produkte, die Menschen meiden sollten, wenn sie eine optimale geistige Gesundheit wollen.
Die Fleischkost-Diäten kann ich ruhig empfehlen, weil sie pflanzenfrei sind. (Die Paleo- und ketogene Diät sind zumindest frei von Maniok und Nachtschattengewächsen, die Neurotoxine in einem solchen Ausmaß enthalten, dass es sich lohnt, sie zu vermeiden.) Diese Diäten sind schonender für unseren Darm. Sie sind schonender für unser Immunsystem. Sie sind schonender für unsere Mitochondrien, unser Nervensystem, unsere Schilddrüse. Sie helfen den Menschen zu verstehen, dass nicht alle pflanzlichen Lebensmittel gleich sind. Wenn wir also „den Regenbogen essen“ (von allem ein bisschen), werden wir einen Preis dafür zahlen. Weil einige pflanzliche Lebensmittel aggressiver sind als andere. Wenn wir den Unterschied verstehen, können wir unsere eigenen Entscheidungen treffen und unsere eigenen Experimente durchführen.
Ich denke, niemand sollte sie essen. Was mache ich mit Leinsamen? Mit Leinsamen bekommen wir auch Spuren von Cyanid. Menschen, denen ihre Gesundheit wirklich am Herzen liegt, geben Leinsamen in ihre Smoothies, streuen sie auf ihr Müsli oder in ihren Joghurt, ohne zu wissen, dass damit möglicherweise ein kumulatives Risiko verbunden ist. Es ist schwer zu wissen, wie sich diese Lebensmittel auf uns auswirken, wenn wir sie nicht weglassen. Ich sage gerne „wir“, weil ich mit den unterschiedlichsten Menschen arbeite und jedem helfen kann, die Ernährung ihrer Wahl zu optimieren.
Wir müssen keine Säugetiere essen, wir können andere Tierarten essen, um unsere tierischen Nährstoffe zu bekommen, aber wenn wir es vorziehen, keine Tiere zu essen, sind damit Risiken verbunden. Die sollten wir kennen und dann entscheiden, was uns am wichtigsten ist.
In unserer klinischen Erfahrung hat dies so vielen Menschen geholfen. Wir haben auch einige klinische Studien zum Thema Ernährung und deren Auswirkung auf die psychische Gesundheit durchgeführt.
Ich war 2022 Mitautorin einer Studie und habe sie mit Dr. Eric Westman und Dr. Laura Saslow analysiert. Ich habe alle Informationen zusammengetragen und die Arbeit geschrieben. Ich freue mich wirklich, dass diese Arbeit so viel Aufmerksamkeit bekommen hat, denn die Leute müssen verstehen, was in dieser Studie passiert. Wenn mehr Leute davon wüssten, könnte dies sehr positive Aufmerksamkeit auf die Kraft von Ernährungsinterventionen für die psychische Gesundheit lenken.
Mein Freund und Kollege Dr. Albert Janah ist ein Psychiater in Toulouse, Frankreich, der seit mehr als 35 Jahren als Psychiater praktiziert. Er hat hauptsächlich mit Menschen nordafrikanischer und französischer Abstammung mit schweren chronischen psychischen Erkrankungen gearbeitet. Mit einigen dieser Patienten arbeitet er seit Jahrzehnten. Er hatte miterlebt, wie sich die Autismussymptome eines Familienmitglieds mit einer ketogenen Diät innerhalb weniger Wochen verbesserten und Epilepsie anfallsfrei wurde.
Die ketogene Diät reduzierte die Autismussymptome erheblich. Er dachte, diese Diät scheint gut für das Gehirn zu sein. Könnte diese Diät meinen Patienten helfen? Denen, denen es nicht ausreichend besser geht oder die auf alle Medikamente, die ich ihnen verschrieben habe, nicht angesprochen haben. Ich habe jedes Mittel in meinem Werkzeugkasten eingesetzt, um diesen Menschen zu helfen, und es geht ihnen nicht besser. Vielleicht könnte das helfen?
Also lud er 31 seiner behandlungsresistentesten Patient:innen mit Schizophrenie, bipolarer Störung oder schwerer Depression ein. Diese Menschen nahmen im Durchschnitt fünf Psychopharmaka ein, was im Bereich chronischer psychischer Krankheiten nicht ungewöhnlich ist. Dr. Janah hatte jahrelang mit ihnen gearbeitet. Sie kamen freiwillig in die Klink, um unter seiner Aufsicht eine einfache, leicht ketogene Diät von Whole Foods auszuprobieren. 28 blieben länger als zwei Wochen, was wir brauchten, um die ersten Veränderungen zu sehen.
Ab der dritten Woche – das sehen wir in der klinischen Praxis ständig – ging es allen besser, unabhängig von der Art ihrer Diagnose, der Dauer ihrer Diagnose und der Anzahl oder Art der Medikamente, die sie einnahmen. Und 44 % von ihnen erreichten eine klinische Remission von einer schweren chronischen psychischen Erkrankung. Deshalb dachte ich, es wäre eine Veröffentlichung wert, obwohl dies keine randomisierte kontrollierte Studie war. Er teilte sie nicht in zwei Gruppen ein und verglich sie miteinander. Wir können also nicht sagen, dass die ketogene Diät direkt für diese Verbesserungen verantwortlich war. Deshalb brauchen wir randomisierte kontrollierte Studien, die bereits weltweit in Arbeit sind.
Dies waren alles Patient:innen, die zuvor ein oder mehrere Male in genau dieser Klinik oder einer Partnereinrichtung in derselben Region, die dieselben Protokolle verwendet, unter der Obhut genau dieses Psychiaters stationär behandelt worden waren. Sie hatten noch nie zuvor solche Ergebnisse gesehen, also würden wir gerne glauben, dass die ketogene Diät etwas damit zu tun hatte.
Nicht wenige dieser Patient:innen entschieden sich, eine Version davon fortzusetzen, auch nachdem sie das Krankenhaus verlassen hatten. Ich denke, das ist etwas, das den Menschen Hoffnung gibt. Ich meine, die meisten Menschen in solchen Situationen glauben, sie hätten schon alles versucht, und ihre ärztliche Betreuung glaubt, sie hätten schon alles versucht. Aber es gibt einige sehr wirksame Interventionen, die die meisten Menschen nie ausprobiert haben. Es wäre toll, wenn mehr Menschen davon wüssten. Unten ist der Link zu dieser Studie und ein Link zu unserem Buch, das ich einfach absolut fantastisch finde.
https://www.frontiersin.org/journals/psychiatry/articles/10.3389/fpsyt.2022.951376/full
